Description
L’artichaut est une plante potagre de la famille des Astraces (ou Composes) cultive depuis l’antiquit. C’est une plante vivace qui se perptue et fructifie d’une anne sur l’autre. La varit Gros vert de Laon’ se caractrise par une bonne rsistance au froid. Elle produit d’abord un feuillage argent dcoup trs dcoratif qui trouve d’ailleurs sa place en massif dans le jardin d’ornement.
La partie comestible est en ralit un bouton floral aussi appel capitule. Elle apparat en cours de printemps et tout au long de l’t.
L’artichaut se cultive en toutes rgions mme s’il a une prfrence pour les climats doux et chauds (rsiste jusqu’ -5C sans protection). Tout bon sol profond et riche en matire organique (terreau, compost, fumier dcompos) lui convient. Plantez vos plants d’artichaut bonne distance car ils ont une croissance vigoureuse. La rcolte s’effectue lorque les artichauts sont fermes et asssez jeunes car pass un certain stade, ils fleurissent et deviennent immangeables.
Les soins consistent arroser par temps sec en t et protger la touffe de feuillage en cours d’hiver au moyen d’un voile de protection si ncessaire. Un pied d’artichaut produit quelques artichauts la premire anne puis la production augmente chaque anne pendant 4 5 ans. Les plants reus sont parfaitement protgs dans leur coque en plastique et sont livrs en pot de 10,5 cm. Ces jeunes plants bien enracins ont une pousse rapide et vigoureuse. Lavantage dun plant : pas de semis ni de repiquage !
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