Plant Cerfeuil

Description

Le cerfeuil, au nom latin de Anthriscus cerefolium fait partie de la famille des Apiaces. C’est une plante aromatique originaire dAsie apprcie pour son feuillage semblable celui du persil au gout anis. Il s’utilise cru en assaisonnement dans les salades, omelettes, poissons… Le cerfeuil est une plante annuelle dote de feuilles dcoupes utiliser rapidement aprs cueillette pour profiter pleinement de leur parfum.

Le cerfeuil sadapte tous les types de sols, de prfrence riches et lgers (sableux). La plantation extrieure seffectue au printemps, aprs les dernires geles. Il peut tre expos directement en plein soleil ou un endroit semi ombrag, il n’est pas trs sensible au froid. Il faut le planter en laissant un espace de 20 30 cm entre chaque plant.

La rcolte seffectue au fur et mesure selon la consommation. Les feuilles peuvent tre congeles et/ou sches mais elles perdront une partie de leur parfum.

Les plants reus sont parfaitement protgs dans leur coque en plastique et sont livrs en pot de 10,5 cm. Ces jeunes plants bien enracins ont une pousse rapide et vigoureuse. Lavantage dun plant : pas de semis ni de repiquage !