Ail jaune

Description

L’ail jaune, connu sous le nom scientifique Allium flavum, appartient la famille des Amaryllidaces, qui inclut d’autres plantes alimentaires et condimentaires comme le poireau, l’ail commun, l’oignon, la ciboulette, et l’chalote. Bien que l’ail jaune ne soit pas utilis en cuisine, il est apprci en tant que plante d’ornement. Cette plante se caractrise par de longues tiges fines termines de belles inflorescences jaune vif en forme de petites clochettes, pouvant atteindre jusqu’ 60 cm de hauteur lorsqu’elle est en fleur.Originaire des rgions mditerranennes et montagneuses, ainsi que du Massif central et des Pralpes, l’ail jaune est particulirement rsistant aux climats froids, secs, ou chauds. Il a aussi t introduit avec succs en fort de Fontainebleau. En France, l’ail jaune sauvage est protg en raison de sa raret.L’ail jaune est parfait pour la cration de jardins de rocaille ou jardins alpins. Sa robustesse le rend idal pour les sols rocailleux bien drains. Il peut tre plant sur des terrains pauvres en minraux ou calcaires, secs l’t et peu humides l’hiver. Pour un dcor thmatique superbe, il peut tre entour de plantes rsistantes partageant le mme habitat naturel. Associez-le des tapis couvre-sol d’acaena, des succulentes, ou des gramines basses pour une protection supplmentaire durant l’hiver.La plantation de l’ail jaune se fait en automne, de septembre novembre. Il est important de choisir un sol pauvre et bien drain pour viter que les bulbes ne pourrissent, et l’emplacement doit tre en plein soleil. Les trous doivent tre creuss une profondeur de 10 15 cm, avec une distance de 25 cm entre chaque trou. Dans les sols argileux, ajoutez du sable des rivires au fond des trous pour amliorer le drainage avant de planter les bulbes. Pour multiplier les pieds d’ail jaune, sparez les caeux forms et replantez-les.L’entretien de l’ail jaune est simple. Durant la floraison, de mai juillet, les tiges dfleuries doivent tre coupes au fur et mesure, tout en laissant le feuillage jaunir avant de couper les fleurs. La plante ralise ses rserves d’nergie dans le bulbe pour l’hiver. Il n’est pas ncessaire d’ajouter de l’engrais ou d’arroser rgulirement. L’ail jaune se cultive aussi bien en pleine terre qu’en pot, parfait pour les balcons et terrasses, et est accessible tous types de jardiniers.