Chicore Witloof Normale (Slection marachre) (5 g)

Description

La Chicore Witloof normale (Slection marachre) est une varit mi-htive produisant de magnifiques endives, galement connues sous le nom de chicons. Ces lgumes sont trs apprcis, tant crus en salade que cuits dans diverses prparations comme les rouls au jambon. Les jardiniers de Willemse recommandent de semer ces graines de chicore Witloof au printemps, en les espaant de 25 30 cm en ranges, dans un sol bien travaill et frais. Un claircissage des jeunes plants est ncessaire en laissant un intervalle de 10 12 cm entre les plantules pour favoriser la croissance des plus vigoureux. La rcolte s’effectue en automne par arrachage progressif des racines ds septembre. Aprs un schage de 10 12 jours au soleil, les feuilles doivent tre coupes 2 ou 3 cm au-dessus de la base de la plante. Le forage peut alors dbuter dans une tranche en pleine terre, en caissette ou en tout autre contenant rempli de terreau ou de sable, plac sous abri comme une cave, vranda ou serre, et maintenu dans l’obscurit. Trois semaines aprs temprature ambiante (18 20C) ou un mois et demi si la temprature est de 15C, la rcolte peut commencer au fur et mesure des besoins. En priode hivernale, l’endive constitue un mets frais et bienvenu.Idalement, dans un terrain profond, meuble et moyennement lourd, prpar par une fumure de fond, les endives se sment de mai juin avec une distance de 50 cm entre les rangs et de 12 cm entre les plantes. Les graines doivent tre places 3 cm de profondeur.Aprs six ou sept mois, les racines sont dterres, les feuilles coupes 2 ou 3 cm du point vgtatif, et places au frais et l’obscurit dans du sable ou un silo pour tre remises en vgtation.La culture en pot est de plus en plus rpandue. l’exception de quelques espces n’ayant pas besoin de terre, les racines sont serres verticalement dans des pots ou caisses, avec les espaces intermdiaires remplis de terre et humidifis. Un mlange de tourbe et de sable est ensuite appliqu sur une paisseur de 15 20 cm une temprature de 16 18C pour favoriser la formation de pousses. Maintenues dans l’obscurit, ces pousses restent fermes et ne s’ouvrent pas.Les varits les plus connues de la chicore Witloof sont la chicore de Bruxelles Witloof et la Witloof bout rouge, encore plus tendre et au got trs fin. La Bruxelles F1 Zoom est galement intressante, car elle se cultive sans besoin de couverture ni d’obscurit.