Pommier Starking Delicious

Description

La varit Stark Delicious, originaire des tats-Unis, est drive du pommier Delicious et est connue galement sous les noms de Starking ou Red Delicious. Ce pommier est apprci pour sa rusticit et sa vigueur, supportant des tempratures allant jusqu’ -20C. Cependant, sa floraison prcoce, de la mi-mars la mi-avril, le rend sensible aux froids printaniers. partir de la deuxime quinzaine de septembre, le Malus domestica ‘Stark Delicious’ produit des fruits abondants, des pommes de calibre moyen gros, avec une peau de couleur vive et une chair ferme et juteuse, au got doux non acide.Le pommier Stark Delicious prfre les sols frais et moyennement acides, dominance argileuse et peu calcaire. Il est conseill de l’exposer une lumire modre pour viter la surchauffe. Pour le planter, il faut creuser un trou deux fois plus large que la motte et ajouter de la fumure organique. Un tuteur est recommand pour les rgions venteuses, permettant un bon dveloppement de la plante pendant au moins trois ans. Un arrosage abondant est ncessaire surtout en priode de scheresse. En hiver, une taille est requise pour conserver une forme harmonieuse et augmenter la production de fruits, en supprimant les branches croises et les rameaux descendants. Il est important de surveiller la sant de l’arbre, sensible diverses maladies et ravageurs, et d’utiliser un voile dhivernage dans les rgions les plus froides pour protger la rcolte et la floraison.La rcolte des pommes Stark Delicious dbute la mi-septembre et peut se prolonger jusqu’ la mi-dcembre dans certaines rgions. Les pommes se conservent dans un endroit frais et sec entre 2 et 3 mois, mais deviennent cotonneuses en fin de conservation. Ces pommes, appeles aussi fruits de table, peuvent tre consommes tout moment de la journe ou en fin de repas, et se prtent galement la cuisine, notamment en compote ou en accompagnement de plats comme le boudin noir ou la viande blanche lorsqu’elles deviennent farineuses.