Tomate Cur de boeuf Bio

Description

La varit de tomate Cur de Buf est trs prise pour sa saveur exceptionnelle et sa forme distincte en cur. D’origine italienne, connue sous le nom de cuor di bue, elle est particulirement adapte pour les sauces et les ptes en raison de son faible taux d’humidit. Son processus de maturation interne donne une peau vert clair contrastant avec une chair rouge fonc. La culture en serre est optimale, mais elle peut aussi prosprer l’extrieur dans un endroit chaud et abrit, avec une rcolte possible aprs environ 75 jours. Depuis les annes 2010, des tomates industrielles semblables, mais de moindre qualit et got, ont envahi les grandes surfaces sous l’appellation Cur de Buf. La vritable tomate Cur de Buf, cependant, est moins paisse, pse entre 500 et 600 grammes et offre une saveur nettement suprieure, particulirement dlicieuse avec un filet d’huile d’olive.