Description
La courge Butternut, galement connue sous le nom de doubeurre, appartient la famille des cucurbitaces et provient d’Amrique du Sud. Apprcie pour son got doux rappelant la chtaigne et sa texture fondante une fois cuite, cette plante produit des fruits beige-brun-orangs, mesurant environ 10 cm de diamtre et 20 cm de longueur pour un poids moyen de 1,5 kg. La Butternut est une plante monoque, possdant des fleurs mles et femelles ncessitant une pollinisation pour produire des fruits.Rampante, la Butternut ne dpasse pas 50 cm de haut et de large, mais elle peut s’tendre sur plusieurs mtres. Pour optimiser l’espace, il est conseill de la faire grimper. Ses feuilles vert-de-gris, mesurant entre 15 et 30 cm, sont galement trs dcoratives. La Butternut s’accommode de nombreux compagnonnages vgtaux, l’exception de la pomme de terre. Plante de soleil, elle requiert un bon ensoleillement mais s’accommode d’un espace semi-ombrag sous certaines latitudes. Elle prfre les sols lgers et riches en humus, fumier et compost, et se dveloppe mal dans les sols lourds et argileux. Les plantations commencent en avril et se poursuivent jusqu’ dbut juin, aprs les Saints de glace. La plantation doit tre ralise en terre sans cailloux, avec un arrosage parcimonieux.Une fois bien installe, la courge Butternut ncessite peu d’entretien. L’engrais est principalement requis pour les cultures en bac, et des arrosages adapts selon la rgion. Sensible l’odium, elle n’a pas besoin de taille mais peut tre pince pour optimiser la ramification et le dveloppement des fruits. Des traitements prventifs comme la bouillie bordelaise et le bicarbonate de soude peuvent tre utiliss pour la fortifier. Enfin, un paillage de foin ou d’herbe frache aide maintenir l’humidit et garder les fruits au sec jusqu’ la rcolte.
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