Description

Le Potimarron, aussi connu sous le nom de « potiron doux d’Hokkaido, » est un lgume de la famille des cucurbitaces. Introduit en France par une famille japonaise en 1957, ce lgume la forme poire, varie en taille de 20 40 cm et offre un got similaire celui de la pure de chtaignes. De type rampant, ses tiges peuvent atteindre 3 mtres de longueur et ses couleurs varient du rouge brique au jaune.Pour cultiver le potimarron, il est conseill de choisir des climats chauds, comme ceux du Sud de la France, bien qu’il puisse galement s’panouir dans des rgions plus froides avec certaines protections. Il est recommand de le planter avec des haricots, du mas ou des pois, mais d’viter de le positionner prs des choux ou des pommes de terre. La culture est simple : prparez le terrain avec du compost en automne, assurez une bonne exposition au soleil et un arrosage rgulier. Pincez et coupez les tiges pour favoriser la fructification.Le potimarron peut galement tre cultiv en pot, sur un balcon ou une terrasse, ncessitant un pot large, un bon drainage et une protection adquate contre le soleil pour viter les brlures. La rcolte se fait de septembre octobre lorsque les fruits sont mrs, en gardant seulement 3 6 fruits par pied pour acclrer leur croissance, et en les cueillant avec soin pour ne pas endommager les tiges.Le potimarron se consomme cru ou cuit, dans diverses recettes sucres ou sales comme les soupes, pures, gratins et risottos, grce sa richesse en vitamines A, B, C, en potassium et en fibres. Il peut aussi tre utilis comme lment dcoratif dans les jardins ou les maisons, apportant une touche originale avec ses formes et couleurs remarquables, et peut tre vid et clair ou dcor pour crer des objets artistiques uniques.