Jujubier – Dattier chinois

Description

Arbre fruitier originaire de Chine, variet traditionnelle pour le sud de la France, le jujubier (Zizyphus jujuba) donne des fruits rouges, charnus et sucrs, amplement riches en vitamine A et en vitamine C. Avec ses feuilles caduques et ses minuscules fleurs blanches, il constitue galement un bel lment dcoratif naturel dans le jardin.

Les petits fruits du jujubier, les jujubes ou dattes chinoises sont utilises en phytothrapie en raison de leurs proprits antiinflammatoires et antimicrobiennes. Elles contribuent galement soigner les problmes de transit intestinal et les infections urinaires. Lhuile de jujube, quant elle, est utilise en cosmtique. Les Chinois utilisent les fruits du jujubier pour soulager le stress et pour redonner du dynamisme lorganisme.

De la famille des Rhamnaces, le jujubier est un arbuste qui vient de lest de lAsie. Outre ses fruits, son bois est galement plbiscit en bnisterie et porte le nom d Acajou dAfrique . Rustique, il sadapte aux tempratures allant jusqu -30C. Le dattier chinois demande de la patience, car sa croissance est plutt lente. Pour obtenir de bons fruits savoureux, il conviendra en effet dattendre la quatrime anne de larbre. Votre rcompense sera de taille puisque plus il avance en ge, plus il produira de fruits.

Le fruit du jujubier contient un noyau et varie du vert au jaune, puis du brin au rouge fonc vif. Le jujube est connu et apprci pour sa saveur sucre qui nest pas sans rappeler le got de la pomme verte frache et celui de la datte sche, do son surnom, la datte chinoise . Le jujube peut tre consomm tel quel mais peut galement tre transform en miel sucr ou en sirop. Les multiples facettes de la cuisine contemporaine jouent avec les saveurs du jujube, prenant des formes diverses et varies comme le th aux dattes chinoises, linfusion, les glaces, les liqueurs, les tartes … Au Vietnam et en Afrique, notamment, les dattes chinoises ont une place de choix dans les spcialits gastronomiques locales.

Le jujubier prsente un port arrondi et ses branches sont pineuses. A lge adulte, il mesure de 6 8 mtres de hauteur. Ses feuilles ovales font jusqu 5 centimtres de long et prsentent des bords dlicatement dentels. Dun magnifique vert durant la belle saison, les feuilles deviennent jaunes en automne avant de tomber. Groupes en petits nombres, les fleurs jaune et crme du jujubier apparaissent au dbut de lt.

La plantation du dattier chinois est trs aise. Pour ce faire, il vous suffira de lui choisir un emplacement ensoleill et une terre sableuse et bien draine. En outre, il faut savoir que larbre supporte des conditions rudes comme un climat aride ou des types de sols pauvres. Ainsi, une priode plus ou moins longue de scheresse ne risquera pas de laffecter outre mesure, bien que son rendement sera plus faible. Plantez votre jujubier de prfrence au printemps, en creusant un trou dune quarantaine de centimtres de diamtre, dans lequel vous ajouterez de quoi allger la terre si cela est ncessaire. Il est galement possible de planter une haie de jujubiers en espaant les pieds de 50 80 centimtres les uns des autres. Arrosez votre arbuste gnreusement au cours des premires annes qui suivent sa plantation, afin de permettre aux racines de crotre de manire optimale. En matire dentretien, un voile dhivernage et une taille annuelle suffisent.

Le jujubier est un arbre fruitier qui gagne tre connu et qui offre, outre une facilit de culture la porte de tous les jardiniers, de nombreux atouts qui font lexcellente rputation de ses fruits.