Plant d’Estragon

Description

Le Plant Estragon aux qualits culinaires sans gale

L’estragon (Artemisia Dracunculus) est une plante remarquable originaire d’Eurasie et d’Amrique du Nord, parfaitement adapt aux climats chauds ou temprs. Il est particulirement apprci pour ses qualits culinaires : ses feuilles odorantes vert meraude apportent un parfum unique et dlicat aux plats mijots ou en sauce.

Pour la petite histoire, sachez que l’estragon doit son nom latin la desse grecque Artmis, mais qu’il est le plus souvent surnomm herbe du dragon cause de la forme reptilienne de ses racines.

L’estragon que vous proposent les spcialistes se prsente sous la forme d’un plant de 13 cm livr en pot, trs pratique et facile russir. Vous aurez le plaisir de le faire pousser au jardin potager, ou au sein de cultures de plantes aromatiques comme la menthe, le thym , la sauge, la ciboulette ou de toute autre manire qui vous plaira !

Les nombreuses utilisations de l’Estragon

Herbe aromatique extrmement populaire en cuisine (notamment en cuisine franaise !), l’estragon est le plus souvent utilis pour parfumer les sauces, les soupes et les plats de viande. Il est galement populaire chez les Russes, qui l’utilisent pour parfumer les plats de poisson et de poulet.

Selon les jardiniers , les feuilles d’estragon peuvent tre utilises fraches ou sches. En ce qui nous concerne, nous les recommandons fraches pour un arme et une saveur ingals ! Dans tous les cas, elles doivent s’utiliser avec modration, du fait de leur got naturellement trs prononc.

L’estragon est galement trs utilis pour toutes sortes de vinaigrettes et de marinades. Par exemple, l’huile d’olive ou le vinaigre de vin parfums l’estragon permettent de crer des vinaigrettes la fois dlicieuses et aromatiques.

Enfin, il est galement utilis dans la fabrication de boissons, notamment de vins et de liqueurs. L’estragon est excellent pour parfumer les vins blancs et les champagnes, auxquels il apporte des notes plus complexes et varies. L’eau d’estragon est une autre liqueur populaire en France et en Russie.

Quelques conseils pratiques pour la culture et l’entretien de l’estragon

Voici, mli-mlo, quelques notes et recommandations de la part des spcialistes , concernant la culture et l’entretien de vos plants d’estragon.

Facile russir, l’estragon peut tre cultiv toute l’anne, en vitant les priodes de froid et de gel. Pour protger vos plants des carts de temprature, vous pouvez les mettre sous un abri de type tunnel.

En cas de scheresse prolonge, compensez par un arrosage abondant en veillant ne pas tomber dans l’excs, sous peine d’accabler et d’touffer les racines.

Pour une plantation en srie, les rangs devront tre espacs et nourris au compost. vitez le terreau, car il pourrait affecter ngativement la saveur de vos plants ! En pot, le rempotage devra se faire au profit d’un contenant plus large, pour laisser la plante prendre toutes ses aises.

Enfin, en pleine sve, nous vous recommandons de pincer les extrmits des tiges pour stimuler la ramification de la plante. Il s’agit d’une technique particulirement efficace pour les plants d’estragon installs en pot.

Quelques derniers mots, cette fois sur la rcolte : sachez qu’il est prfrable de rcolter les feuilles d’estragon avant la floraison, car elles sont alors plus tendres et plus parfumes.

Les botanistes vous conseillent de les rcolter tout au long de la saison de croissance, en coupant les tiges la base et en veillant ne pas retirer plus de la moiti des feuilles. L’estragon tant trs sensible la chaleur et aux rayons directs du soleil, il est prfrable de le rcolter le matin ou le soir !

Des bnfices inous pour la sant !

Outre ses qualits culinaires et aromatiques, l’estragon est galement riche en antioxydants, en vitamines et en minraux, et constitue une plante bnfique pour la sant de trs nombreux gards.

Il est notamment connu pour ses proprits anti-inflammatoires face la douleur articulaire et au mal de tte, et possde des proprits diurtiques pour liminer les excs ou la mauvaise rtention d’eau dans le corps.

Il est galement utilis pour traiter les symptmes du diabte, en aidant rguler les niveaux de sucre dans le sang. Sa consommation peut stimuler la digestion et soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements et la constipation.

L’estragon est mme directement bnfique pour notre sant mentale : il est connu pour ses proprits calmantes et apaisantes, aptes rduire le stress et l’anxit, et peut considrablement amliorer la qualit du sommeil.

Bien entendu, son utilisation des fins mdicinales doit tre faite sous la supervision d’un professionnel de sant !