Plant de Persil plat – commun

Description

Plant Persil commun: parfumez votre jardin avec cette varit luxuriante

Petite histoire du persil plat

Connu depuis l’Antiquit, le persil est une plante aromatique originaire d’Asie. Utilis habituellement comme condiment, il donne aux plats du got et de l’arme. Il possde galement des proprits mdicinales.

Le persil commun ou Petroselinum sativum est une plante vivace bisannuelle dote d’un feuillage simple. Pour crer un bouquet garni, on l’associe souvent d’autres herbes aromatiques telles que le Laurier sauce.

Les diffrentes espces de persil

Il existe de nombreuses espces de persil, chacune avec des caractristiques particulires. Il y a, par exemple, le persil fris qui a des feuilles frises et est souvent utilis pour dcorer les plats; tandis que le persil plat possde des feuilles plus plates et est plus facile hacher. On peut galement citer des varits de persil feuillage dcoratif, comme le persil bronze ou le persil cimarrn.

Comment cultiver votre persil?

Le persil s’adapte tout type de sol, en particulier les sols caillouteux, d’o son nom Petroselinum donn en Grce Antique, qui signifie plante qui pousse au milieu des cailloux . Pour la plantation extrieure, elle s’effectue de septembre mai, hors priodes de geles. La plante peut tre expos directement en plein soleil ou un endroit semi ombrag, il est trs rsistant au froid et pousse ds +4C. Les horticulteurs conseillent de cultiver les plants en crant un espace de 20 30 cm entre chaque plant. Il apparat des fleurs en ombrelle jaune vert la seconde anne.

Si vous n’avez pas la main verte, vous pouvez planter des plants de persil, cela vite les semis et les repiquages. Les plants reus sont souvent parfaitement protgs dans leur coque en plastique et sont livrs en pot. Bien enracins, ils ont une pousse rapide et vigoureuse. La culture est possible en pots ou en jardinires afin d’avoir les aromates directement porte de main.

Quelques conseils d’entretien

Le persil est facile entretenir une fois plant. En effet, il n’a pas besoin de beaucoup d’arrosage et ne ncessite pas d’engrais spcifique. Les horticulteurs recommandent de ne pas arroser le persil, car il ne tolre pas le sol dtremp. Taillez rgulirement les tiges pour viter que la plante ne devienne trop encombrante et pour favoriser une croissance plus dense.

Concernant les maladies et les ravageurs, le persil est gnralement trs rsistant. Cependant, il peut tre touch par des maladies fongiques telles que le mildiou ou la pourriture des racines. Les experts vous suggrent de surveiller rgulirement les plants pour dtecter tout problme ventuel et traitez rapidement s’il y en a.

Mode de rcolte du persil

Les ppiniristes vous suggrent de rcolter les feuilles de persil tout au long de l’anne en fonction de vos besoins. Les feuilles peuvent tre congeles et/ou sches. Dans ces cas de conservation, elles pourront perdre une grande partie de leur parfum. Idalement, le persil se consomme cru et agrmentera salades, viandes, farces, sauces

Source de nutriments

Le persil est une riche source de potassium, de fer, de vitamines A, B, B2, B3, B6, B9, E, K, PP. Ce condiment est particulirement riche en vitamine A et C : dans 100g de persil il y a 4 fois plus de vitamine C que dans 100g d’orange ; et 4 fois la dose journalire recommande en vitamine A. Il s’agit d’un excellent stimulant du systme nerveux, il est dtoxifiant et permet de lutter contre l’anmie.

Une plante polyvalente

Le persil est un ingrdient incontournable dans plusieurs pays, notamment en France, en Italie, en Espagne et en Grce, pour ajouter de la saveur et de l’arme aux plats. Il est galement utilis en tant que remde de grand-mre pour soulager les maux de tte, les douleurs articulaires, les problmes de digestion, les piqres d’insectes

En plus de ses utilisations culinaires et mdicinales, cette plante est galement utilise pour fabriquer des produits cosmtiques, dont des masques pour le visage, des lotions capillaires