Stevia ou Herbe sucre

Description

La Stevia, aussi appele Herbe sucre, est une plante aromatique originaire d’Amrique du Sud, rpute pour ses proprits dulcorantes. De plus en plus populaire, ses feuilles faiblement caloriques sont utilises pour sucrer le th, le caf et divers plats. Elle est particulirement bnfique pour les diabtiques, car son pouvoir sucrant est 40 fois suprieur celui du sucre blanc classique.Il existe diffrentes espces de Stevia, chacune ayant des caractristiques propres, adaptes des conditions de culture spcifiques et possdant des qualits gustatives distinctes. Avant de choisir une espce de Stevia, il est conseill de bien se renseigner sur les options disponibles.Pour la plantation, les horticulteurs recommandent de placer la Stevia sous verre l’intrieur, de ne pas trop arroser et de la rentrer ds que les tempratures nocturnes descendent en dessous de 10C. Une fois les risques de gele carts, la Stevia peut tre plante en pleine terre dans un endroit ensoleill et bien drain.En termes d’entretien, il faut maintenir le sol humide mais non dtremp pour viter la pourriture des racines. Un engrais quilibr doit tre utilis rgulirement pour stimuler la croissance des feuilles. La Stevia doit tre taille rgulirement pour favoriser la croissance et viter qu’elle ne devienne trop grande et ligneuse. Il est aussi crucial de surveiller les ravageurs et les maladies et de traiter immdiatement tout problme.La Stevia est utilise comme additif alimentaire pour son got sucr et son arrire-got de rglisse, constituant une alternative saine et naturelle au sucre blanc. Elle est galement reconnue pour ses bienfaits pour la sant, incluant l’amlioration de la fonction rnale, la rduction des niveaux de sucre dans le sang, et potentiellement des effets anti-inflammatoires et anti-cancer. Les feuilles de Stevia sont cultives, rcoltes et sches pour tre utilises comme dulcorant, tandis que les feuilles fraches peuvent rehausser le got de certains aliments et boissons, bien que leur got soit plus fort et amer que celui des feuilles sches.